España Retira El 12 % Del Aceite De Oliva Para Estabilizar El Mercado
La medida afectará a unas 188.000 toneladas y pretende equilibrar la oferta ante una producción estimada de 1,6 millones de toneladas.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España estableció la retirada obligatoria del 12 % del aceite de oliva producido por las almazaras durante la campaña 2026/2027. La disposición, publicada el 6 de noviembre de 2026 en el Boletín Oficial del Estado (BOE), busca regular la oferta, mejorar el funcionamiento del mercado y favorecer la estabilidad del sector ante el incremento previsto de la producción.
De acuerdo con las estimaciones recopiladas por las comunidades autónomas, España alcanzaría una producción de 1.602.596 toneladas durante esta campaña, lo que representa un aumento del 23 % respecto al periodo anterior. La previsión convertiría esta temporada en la cuarta de mayor producción de aceite de oliva registrada históricamente.
Almacenamiento obligatorio hasta septiembre de 2027
La resolución establece que las almazaras deberán mantener fuera del mercado el porcentaje correspondiente a su producción mensual acumulada. El volumen total estimado de retirada asciende a aproximadamente 188.000 toneladas, que deberán permanecer almacenadas hasta el 30 de septiembre de 2027.
Las instalaciones podrán ser propias o externas, según la decisión de cada almazara. Asimismo, las empresas tendrán libertad para elegir qué categoría de aceite de oliva desean retirar, independientemente de su clasificación comercial.
La obligación comenzará a aplicarse sobre la producción declarada correspondiente a noviembre de 2026. Por tanto, el aceite producido durante octubre, primer mes de la campaña, quedará excluido del cálculo inicial de esta medida.
El aumento de la producción y las existencias
La decisión responde tanto a las perspectivas de cosecha como al volumen de aceite disponible al inicio de la campaña. Según el Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO), las existencias iniciales alcanzaron las 357.040 toneladas, un 23,3 % más que en la temporada precedente.
El Ministerio explicó que las condiciones climáticas de la primavera anterior, caracterizadas por temperaturas moderadas y precipitaciones abundantes en las principales zonas olivareras, favorecieron la floración y el desarrollo del fruto. Esto contribuyó a las elevadas previsiones de producción.
La combinación de la cosecha estimada y las existencias acumuladas permitió cumplir los criterios técnicos establecidos para activar el mecanismo de retirada. Estos contemplan que la disponibilidad total alcance el 120 % de la producción media registrada durante las seis campañas anteriores.
Seguimiento y control de la medida
La aplicación de la disposición estará supervisada mediante un grupo técnico coordinado por el Ministerio de Agricultura y ejecutado por las comunidades autónomas. Las almazaras deberán declarar periódicamente su producción y existencias, además de facilitar la documentación necesaria para acreditar el cumplimiento de la normativa.
La resolución también contempla la posibilidad de modificar las condiciones a partir del 31 de diciembre de 2026, dependiendo de cómo evolucione la producción.
Con este mecanismo, el Gobierno busca evitar desequilibrios entre la oferta y la demanda, proteger la rentabilidad de los agricultores y contribuir a un mercado más estable para productores y consumidores.